試題詳解

試卷：99年 - 二職等製酒技術員食品微生物考古題#35500 | 科目：食品微生物學

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 二職等製酒技術員食品微生物考古題#35500

年份：99年

科目：食品微生物學

23.有關醋與酒的釀造菌種性質，何者正確？
(A)兩者均好氧
(B)醋釀造菌種好氧；酒釀造菌種厭氧
(C)醋釀造菌種厭氧；酒釀造菌種好氧
(D)兩者均厭氧

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