試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84815 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84815

年份：105年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

24. 法蘭克福香腸貯存於 4℃，可達到以下那一項功能
(A)殺滅腐敗性微生物
(B)殺滅病原菌
(C)同時殺滅腐敗性微生物與病原菌
(D)降低微生物的繁殖速率。

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