試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

科目：技檢◆水產食品加工

28. 煉製品加工過程中水漂時，pH 值最好控制在
(A)4.0～4.5
(B)5.0～5.5
(C)6.0～7.0
(D)7.5 以上。

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