試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

科目：技檢◆水產食品加工

34. 澱粉在煉製品加工上具有何種效用？
(A)調味劑
(B)保存劑
(C)增量劑
(D)蛋白質溶解劑。

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