試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

科目：技檢◆水產食品加工

37. 煉製品加工時，其中心溫度至少應在
(A)75℃以上
(B)85℃以上
(C)100℃以上
(D)120℃以上。

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