29. 降低魚體溫度的方法，分為冷藏法和凍藏法，主要原理不含
(A)加快腐敗速度
(B)降低水活性
(C)降低酵素活性
(D)降低微生物繁殖速度 。

答案：登入後查看
統計： A(1), B(0), C(0), D(1), E(0) #3797725

詳解 (共 1 筆)

#7626023
本題觀念 本題考的是低溫保存魚貨（冷藏、...
(共 900 字，隱藏中）
前往觀看
0
0