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技檢◆飲料調製-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:20600 飲料調製#130381
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3. 以下何者不是無酒精飲料的英文名稱?
(A)Hard Drinks
(B)Mocktail
(C)Virgin Drinks
(D)Soft Drinks。
答案:
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統計:
A(3), B(2), C(0), D(0), E(0) #3534639
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6650301
1. 題目解析: 這道題目考察對無酒精飲...
(共 442 字,隱藏中)
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4. 擦拭食器、工作檯及酒瓶 (A)以舊報紙來擦拭,既環保又省錢 (B)為節省時間及成本,可用相同的抹 布一體擦拭 (C)擦拭用的抹布吸水力不可過強,以免傷害酒杯 (D)應準備多條布巾,隨時更新保持乾 淨。
#3534640
5. 調製一杯飲料,內含有雞蛋及牛奶,應以何種方法調製最恰當? (A)直接注入法(Building) (B)霜凍法 (Frozen) (C)搖盪法(Shaking) (D)攪拌法(Stirring)。
#3534641
6. 下列何者是消除職業病發生率之源頭管理對策? (A)健康檢查 (B)改善作業環境 (C)多運動 (D)使用個人 防護具。
#3534642
7. 飯店的大廳處,設有桌子及座位,並供應酒類、飲料的地方,其英文稱為下列何者? (A)Sport Bar (B)Music Bar (C)Lobby Bar (D)Mobile Bar。
#3534643
8. 下列哪種咖啡豆產於伊索比亞? (A)莫札特 (B)耶加雪菲 (C)曼特寧 (D)可娜。
#3534644
9. 關於諾羅病毒的敘述,下列何者正確? (A)若貝類生長於受人類糞便污染的海域,病毒易蓄積於閉殼 肌 (B)外層有脂肪膜 (C)用 75%酒精可以殺死 (D)1〜10 個病毒即可致病。
#3534645
10. 如下圖,瀝水盤之清潔方式為何? (A)每周利用溫熱水及清潔劑刷洗 (B)不銹鋼材質,不須清潔,容易 損壞 (C)每日打烊利用溫熱水及清潔劑刷洗 (D)打烊使用乾淨之抹布擦拭即可。
#3534646
11. 宴席前酒會之時間較其他型酒會時間短,通常在宴席前多久時間較為恰當? (A)半小時至一小時 (B) 十分鐘 (C)二十分鐘 (D)視情形而定。
#3534647
12. 自來水淨水步驟,何者是錯誤的? (A)煮沸 (B)沉澱 (C)混凝 (D)過濾。
#3534648
13. 依國際茶葉比賽標準評鑑杯用法,以 3g 茶葉 150ml 熱水為例,浸泡時間下列何者正確? (A)凍頂烏 龍茶泡 2 分鐘 (B)F0P 等級紅茶泡 1 分鐘 (C)立頓紅茶泡 6 分鐘 (D)台灣高山茶泡 6 分鐘。
#3534649
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