阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-丙級
>
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 1-50(2026/01/08 更新)#136585
> 試題詳解
31. 對於每日工作前之敘述,下列何者為非?
(A)檢查工作環境有無異樣
(B)檢查是否有蟑螂、老鼠的排泄物
(C)發現製冰機漏水,只要把水清乾淨即可
(D)檢查飲水機溫度是否有異常 。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(1), C(2), D(0), E(0) #3786605
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639061
本題考的觀念 本題考的是每日工作開始前...
(共 699 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
37. 於每日工作前之敘述,下列何者為非 (A)檢查工作環境有無異樣 (B)檢查是否有蟑螂、老鼠的排 泄物 (C)發現製冰機有水,只要把水清乾淨即可 (D)檢查可樂機開關
#3982721
於每日工作前之敘述,下列何者為非(A)檢查工作環境有無異樣(B)檢查是否有蟑螂、老鼠的排泄物(C)發現製冰機有水,只要把水清乾淨即可(D)檢查可樂機開關
#279076
36. 於每日工作前之敘述,下列何者為非(A)檢查工作環境有無異樣(B)檢查是否有蟑螂、老鼠的排泄物(C)發現製冰 機有水,只要把水清乾淨即可(D)檢查可樂機開關。
#700901
32. 作業準備時,應將哪種器具浸泡在乾淨的水中備用? (A)攪拌棒 (B)冰淇淋勺 (C)搖酒器 (D)隔冰器 。
#3786606
33. 調製咖啡時,應在何時溫杯匙? (A)前一天晚上 (B)作業準備時 (C)調製過程時 (D)善後處理時 。
#3786607
34. 吧檯從業人員不可戴戒指及手錶,應在何時摘除? (A)上班前 (B)作業準備前 (C)調製過程時 (D)善後處理時 。
#3786608
35. 下列何種水果切開後需浸泡在鹽水中,預防氧化變色? (A)香蕉 (B)鳳梨 (C)蘋果 (D)草莓 。
#3786609
36. 下列何種物料,受潮不新鮮時,不會結成硬塊? (A)即溶咖啡粉 (B)可可粉(C)阿華田 (D)咖啡豆 。
#3786610
37. 下列何種水果於常溫中較容易產生果蠅? (A)西瓜 (B)鳳梨 (C)柳丁 (D)檸檬 。
#3786611
38. 作業準備時,若非特殊需要,下列何種水果儘量不要準備? (A)西瓜 (B)柳丁 (C)榴槤 (D)檸檬 。
#3786612
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 06:飲料調製衛生事項 1-48(2026/01/08 更新)#136595
2026 年 · #136595
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
2026 年 · #136594
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 51-94(2026/01/08 更新)#136593
2026 年 · #136593
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 1-50(2026/01/08 更新)#136592
2026 年 · #136592
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 151-210(2026/01/08 更新)#136591
2026 年 · #136591
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
2026 年 · #136590
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
2026 年 · #136589
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
2026 年 · #136588
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 101-146(2026/01/08 更新)#136587
2026 年 · #136587
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
2026 年 · #136586