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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 1-50(2026/01/08 更新)#136592
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34. 一般飯店、咖啡廳由於咖啡使用量大,皆會使用咖啡機來煮咖啡,有關咖啡機之保養、使用常識下列何者為非?
(A)一般開機後暫時無法使用,待「熱機」後即可使用
(B)咖啡豆渣盒滿時要取出清洗
(C)咖啡機故障時可請飲務員自行拆卸、修理
(D)咖啡機須每日清洗保養 。
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統計:
A(0), B(0), C(3), D(0), E(0) #3786964
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638582
這題在考什麼觀念 咖啡機的正確操作、日...
(共 789 字,隱藏中)
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98. 一般於飯店、酒吧,由於咖啡使用量大,皆會使用咖啡機來煮咖啡,有關咖啡機之保養、使用常識下列何者為非? (A)一般開機後暫時無法使用,待「熱機」後即可使用 (B)咖啡豆渣盒滿時要取出清洗 (C)咖啡機故障時可請調酒員自行拆卸、修理 (D)咖啡機須每日清洗保養。
#214129
5 . 一般飯店,咖啡廳由於咖啡使用量大, 皆會使用咖啡機來煮咖啡, 有關咖啡機之保養,使用常識下列何者為非? (1) 一般開機後暫時無法使用,待「熱機」後即可使用 (2) 咖啡豆渣盒滿時要取出清洗 (3) 咖啡機故障時可請飲務員自行拆卸,修理 (4) 咖啡機須每日清洗保養。(A)4(B)3(C)1(D)2
#278930
一般飯店、咖啡廳由於咖啡使用量大,皆會使用咖啡機來煮咖啡,有關咖啡機之保養、使用常識下列何者為非?(A)一般開機後暫時無法使用,待「熱機」後即可使用(B)咖啡豆渣盒滿時要取出清洗(C)咖啡機故障時可請飲務員自行拆卸、修理(D)咖啡機須每日清洗保養
#279385
48. 一般飯店、咖啡廳由於咖啡使用量大,皆會使用咖啡機來煮咖啡,有關咖啡機之保養、使用常識下列何者為非?(A)咖啡機須每日清洗保養(B)一般開機後暫時無法使用,待「熱機」後即可使用(C)咖啡機 故障時可請飲務員自行拆卸、修理(D)咖啡豆渣盒滿時要取出清洗
#3581144
35. 於營業結束盤存飲料,帳單上之存量與現場實際存量有異時,應再仔細檢查,下列何者錯誤? (A)重新計算帳上及現場之實際存量,看是否有計算錯誤 (B)檢查是否有漏開單或重複開單 (C)檢查是否有材料轉入或轉出之情形(D)詢問服務人員是否有偷飲料 。
#3786965
36. 降低破損是大家的責任,下列何者「非」減少破損應注意的事項? (A)以正確方式拿托盤 (B)保持地面乾燥 (C)若桌面杯類太多,可分兩次收拾 (D)儘量不去使用生財器皿 。
#3786966
37. 一般清洗酒杯的毛刷洗杯機,安置在何處? (A)冰箱上 (B)製冰機上 (C)工作檯上 (D)水槽內 。
#3786967
38. 下列何者為吧檯常用之消耗品? (A)紙巾(Paper Napkin) (B)冰夾(Ice Tong)(C)不鏽鋼吸管(Stainless Straw) (D)櫻桃叉(Cherry Stick) 。
#3786968
39. 通常吧檯使用之「飲料酒水日報表」中一定要有四大欄,下列何者不在此列? (A)昨日結存 (B)昨日進貨 (C)今日銷售 (D)今日結存 。
#3786969
40. 每次領貨,都須填寫哪一種單據,才可以從倉庫提領? (A)出貨單 (B)領料單 (C)估價單 (D)庫存表 。
#3786970
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