試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

34. 下列何種水活性時脂肪的氧化安定性最佳？
(A)0.3
(B) 0.5
(C) 0.7
(D)1.0

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golf3170

B1 · 2017/04/17

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未解鎖

在0.3以下，才會因為食品基質的孔洞變多...

(共 31 字，隱藏中）

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