35. 有關油脂品質之鑑定，下列哪一種方法可用於作為油脂氧化後期指標值之判 定？
(A)活性氧氣法
(B) Thiobarbituric acid（TBA）法
(C) Bradford 測定法
(D)酚-硫酸測定法

答案：登入後查看
統計： A(24), B(457), C(30), D(42), E(0) #654841

詳解 (共 1 筆)

#2459219
油脂氧化的初期指標為過氧化價, 而TBA...
(共 33 字，隱藏中）
前往觀看
13
0