試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
34. 增加下列何種原料不會造成桃酥的裂紋與擴張性 (A)化學膨大劑 (B)油脂 (C)麵粉 (D)粗砂糖。
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