試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調─葷食#130452
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
36. 避免肉毒桿菌毒素中毒，下列何者正確 (A)真空包裝食品，無須經過高溫高壓殺菌，銷售及保存也不用冷藏 (B)只要無膨罐情形，即使生鏽或凹陷也可以 (C)開罐後如發覺有異味時，煮過即可食用 (D)自行醃漬食品食用前，應煮沸至少 10 分鐘且要充分攪拌。
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
