試題詳解

試卷：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：109年 - 109 在校生（工業類）丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#85195

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

41. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素
(A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛
(B)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可
(C)外觀完整，乾溼皆可
(D)色澤非常亮艷。

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