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試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：20600 飲料調製#130559

年份：113年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

51. 關於吧檯擦拭用的抺布，下列敍述何者錯誤？
(A)為避免浪費，每天儘量使用同一條抺布擦拭各種器具
(B)宜選擇質地柔軟、不留毛屑、速乾及吸水性佳的抺布
(C)擦拭玻璃杯須使用白色的抹布，易檢視到骯髒和污漬
(D)每天結束營業時這些抹布都必須以 100℃沸水煮沸 5 分鐘以上消毒。

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B1 · 2025/09/05

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