試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#131139 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#131139

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

52. 下列何者是煎烤馬鈴薯(Potato cocotte)的正確製備法？
(A)先用滾水煮熟再煎烤
(B)先用奶油煎熟再烤
(C)直接煎烤
(D)先用冷水煮開再煎烤。

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B1 · 2025/09/19

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未解鎖

1. 題目解析本題主要考察煎烤馬鈴薯（...

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