試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

57. 殺菁(Blanching)時食物與水量的比率是多少？
(A)1:5
(B)1:10
(C)1:15
(D)1:1。

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B1 · 2025/09/11

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