試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131299
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
6. 貢丸以-18℃凍藏，最常發生品質劣化的原因是 (A)氧化酸敗 (B)腐敗菌繁殖 (C)病原菌繁殖 (D)營養成分流失
阿摩線上測驗
登入
