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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 51-94(2026/01/08 更新)#136593
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62. 一般義式咖啡機加熱至工作壓力區時,壓力表正常會上升到
(A)綠色區塊
(B)紅色區塊
(C)咖啡色區塊
(D)紫色區塊 。
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統計:
A(4), B(1), C(0), D(0), E(0) #3786992
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638550
這題在考什麼觀念 這題考的是義式咖啡機壓...
(共 730 字,隱藏中)
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9 . 一般義式咖啡機加熱至工作壓力區時, 壓力表正常會上升到 (1) 綠色區塊 (2) 紅色區塊 (3) 咖啡色區塊 (4) 紫色區塊。(A)1(B)4(C)3(D)2
#278924
一般義式咖啡機加熱至工作壓力區時,壓力表正常會上升到(A)綠色區塊(B)紅色區塊(C)咖啡色區塊(D)紫色區塊
#279422
12. 一般義式咖啡機加熱至工作壓力區時,壓力表正常會上升到(A)紅色區塊(B)綠色區塊(C)紫色區塊(D)咖啡色區塊。
#3560240
63. 每杯義式咖啡萃取量為 30ml 時,最適當的咖啡粉量為多少公克? (A)6-8(B)10-14 (C)15-19 (D)20-25
#3786993
64. 加熱完牛奶或是巧克力後,清潔蒸氣管及噴頭的最佳時機為 (A)營業結束時一次清洗 (B)每打一次後,即刻用濕抹布清潔 (C)打完二到三杯時,再清潔以節省人力 (D)有結乳垢時再清洗擦拭 。
#3786994
65. 檢查義式咖啡機的水壓,最適當的幫浦壓力為 (A)4-5Bar (B)6-7Bar (C)8-9Bar (D)10-11Bar 。
#3786995
66. 檢查義式咖啡機的鍋爐內工作區壓力錶,理想值應為 (A)0.2-0.3Bar (B)0.4-0.5Bar (C)0.6-0.7Bar (D)0.8-1.2Bar 。
#3786996
67. 義式咖啡機正在萃取咖啡時 (A)不可將萃取手把移開,以免被燙傷 (B)發現萃取出的 Crema 不理想時,可以抽出萃取手把 (C)壓力不足時,萃取手把可以抽出或移開 (D)當咖啡滴漏不出來時,可以將萃取手把左右轉動 。
#3786997
68. 清洗義式咖啡機時,以下敘述何者為正確? (A)因為機器有防水保濕設計,可以直接用水沖洗 (B)機器中的電子零件機板可能會短路,所以不可以用水直接沖洗 (C)機器外表泛黃時,應該用去漬油擦拭 (D)當電源開啟時,拆卸電子零件擦拭,才會知道機器運作是否正常 。
#3786998
69. 打烊後,果汁機(Blender)的插頭應如何處理? (A)馬上拔掉 (B)明天處理 (C)視情況而定 (D)不用拔掉 。
#3786999
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