試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#131139 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#131139

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

64. 下列何種麵粉的蛋白質含量最高？
(A)澄粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)高筋麵粉。

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B1 · 2025/09/19

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