試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#127373
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級
65. 依中餐烹調檢定標準，食物製備過程中，高污染度的生鮮材料必須採取下列何種方式？ (A)最後處理 (B)優先處理 (C)中間處理 (D)沒有規定。
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