試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997

年份：108年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

65. 食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確
(A)即期品應透過冷凍延長貯存期限
(B)不須定時查看溫度及濕度
(C)應大量囤積，先進後出
(D)應標記內容，以利追溯來源。

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