試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84144 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84144

年份：107年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

67. 不同食材之清洗處理，何者正確
(A)同一水槽同時一起清洗
(B)清洗順序：蔬果→肉類→蛋類→魚貝類
(C)乾貨僅需浸泡即可
(D)清潔度較低者先處理。

正確答案：登入後查看