試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

67. 品質良好的生鮮麵條(如陽春麵)其成品的水分含量約
(A)10-15％
(B)20-25％
(C)30-35％
(D)40-45％。

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