試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131106
年份：110年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
69. 下列何者不是亞硝酸鹽的主要功用(A)發色作用(B)抑制肉毒桿菌(C)增加結著性(D)抗氧化。
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