試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 06：設備與器具#29031 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 06：設備與器具#29031

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

7. 購買或使用廚房之器具，其設計上不應有何種現象？
(A)四面採直角設計
(B)彎曲處呈圓弧形
(C)與食物接觸面平滑
(D)完整而無裂縫。

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