試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84142 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84142

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

73. 擦拭食器、工作檯及酒瓶
(A)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢
(B)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨
(C) 擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯
(D)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭。

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