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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
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73. 無論使用那一種調飲方式,每次都要用到的器具是下列何者?
(A)雪克杯(Shaker)
(B)量酒器(Jigger)
(C)吧叉匙(Bar Spoon)
(D)刻度調酒杯(MixingGlass) 。
答案:
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統計:
A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #3786647
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639009
核心觀念 這題考的是調飲流程中「用量標準...
(共 607 字,隱藏中)
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70. 無論使用那一種調飲方式,每次都要用到的器具是下列何者? (A)吧叉匙(Bar Spoon) (B)量酒器(Jigger) (C)雪克杯(Shaker) (D)刻度調酒杯(Mixing Glass)。
#3547649
40. 無論使用那一種調飲方式,每次都要用到的器具是下列何者?(A)量酒器(J igger)(B)吧叉匙(Bar Spoon) (C)雪克杯(Shaker)(D)刻度調酒杯(Mix ing Glass)
#3581136
89. 無論使用那一種調飲方式,每次都要用到的器具是(A)雪克杯(Shaker)(B)量酒器(Jigger)(C)吧匙(Bar Spoon)(D)刻度調 酒杯(Mixing Glass)。
#700852
無論使用那一種調酒方式,每次都要用到的器具是(A)雪克杯(Shaker)(B)量酒器(Jigger)(C)調酒匙(Bar Spoon)(D)刻度調酒杯(Mixing Glass)
#279129
145.無論使用那一種調飲方式,每次都要用到的器具是下列何者? (A)吧叉匙 (Bar Spoon) (B)量酒器(Jigger) (C)雪克杯(Shaker) (D)刻度調酒杯(Mixing Glass)。
#3838171
74. 下列何者是略帶鹼性(不甜)的碳酸飲料? (A)薑汁汽水(Ginger Ale) (B)蘇打水(Soda Water) (C)奎寧水(Tonic Water) (D)可樂(Coke) 。
#3786648
75. 罐裝芭樂汁(Guava Juice)未用完,其保存方式最好是 (A)繼續存罐內,存放冷藏冰箱 (B)加保鮮膜封緊 (C)倒入加蓋玻璃器皿,存放冷藏冰箱 (D)即刻丟掉 。
#3786649
76. 一般常用吧檯發泡氮氣槍是為下列何者準備的? (A)奎寧水(Tonic Water)(B)發泡鮮奶油(Whipped Cream) (C)紅石榴糖漿(Grenadine Syrup) (D)荳蔻粉(Nutmeg Powder) 。
#3786650
77. 已切好的檸檬、柳丁等裝飾物未用完,應該 (A)放入冷凍庫以加強保鮮效果(B)以保鮮盒加蓋儲放在冷藏冰箱,隔天仍可使用 (C)在常溫下以保鮮膜包妥,隔夜仍可使用 (D)成本不高直接丟掉 。
#3786651
78. 下列哪一種容器不適合裝糖水? (A)馬口鐵罐 (B)玻璃罐 (C)瓷罐 (D)塑膠罐 。
#3786652
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