試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調─葷食#130452
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
76. 將蛋放入 6%的鹽水中，呈現半沉半浮表示蛋的品質為下列何者？ (A)愈新鮮 (B)重量夠 (C)品質好 (D)不新鮮。
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