試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

76. 沙拉油採購應注意事項，下列何者正確？
(A)購買散裝的油品質較佳
(B)選擇包裝完整無破損、無標示的小包裝食用油
(C)購買包裝上標示有製造廠商名稱及地址的沙拉油
(D)影選擇較混濁的油可增加烹調風味。

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