試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

76. 蛋貯藏一段時間後，品質會產生變化且：
(A)比重增加
(B)氣室縮小
(C)蛋黃圓而濃厚
(D)蛋白黏度降低。

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