試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84778

年份：105年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

8. 下列何者為餐飲業衛生管理及控制微生物有效方法之一？
(A)消毒與殺菌
(B)洗淨與風乾
(C)風乾與冷凍
(D)曝光與冷藏。

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