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技檢◆飲料調製-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:20600 飲料調製#131478
> 試題詳解
9. 降低破損是大家的責任,下列何者「非」減少破損應注意的事項?
(A)保持地面乾燥
(B)儘量不去使用 生財器皿
(C)若桌面杯類太多,可分兩次收拾
(D)以正確方式拿托盤。
答案:
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統計:
A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #3598164
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/03
#6831107
題目解析 這道題目探討的是如何有效減少...
(共 867 字,隱藏中)
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48. 降低破損是大家的責任,下列何者「非」減少破損應注意的事項?(A)保持地面乾燥(B)若桌面杯類太多, 可分兩次收拾(C)儘量不去使用生財器皿(D)以正確方式拿托盤。
#2287812
10. 針對在我國境內竊取營業秘密後,意圖在外國、中國大陸或港澳地區使用者,營業秘密法是否可以 適用?(A)可以適用,但若屬未遂犯則不罰(B)可以適用並加重其刑(C)能否適用需視該國家或地區與我 國是否簽訂相互保護營業秘密之條約或協定(D)無法適用。
#3598165
11. 購買回來之橄欖罐(Olives),應如何處理?(A)常溫保存即可(B)擦拭乾淨後應立即冷藏(C)恆溫保存(D) 低溫冰存。
#3598166
12. 溫室氣體減量及管理法中所稱:一單位之排放額度相當於允許排放______之二氧化碳當量。(A)1 公斤(B)1 公擔(C)1 公噸(D)1 立方米
#3598167
13. Garnish Tray 是用來裝:(A)飲料(B)糖(C)裝飾物(D)鹽。
#3598168
14. 可樂最好的存放方法是(A)放在冷藏室(B)放在陰暗處(C)放在冷凍庫裡(D)放在恆溫室。
#3598169
15. 吧檯打烊時,哪一種電器設備不需拔掉插頭?(A)果汁機(B)咖啡機(C)磨豆機(D)製冰機。
#3598170
16. 義式咖啡機前置作業時,磨咖啡粉最好的方式是(A)現磨現煮(B)控制研磨份量、當天使用完畢即可(C) 大量磨好,以迅速作業(D)每次磨三杯份。
#3598171
17. 隨時要使用的肉類應保存於______℃以下為佳。(A)-18(B)0(C)12(D)7
#3598172
18. 市售客製化手搖清涼飲料,常使用的甜味來源為?(A)葡萄糖(B)麥芽糖(C)高果糖玉米糖漿(D)蔗糖。
#3598173
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