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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 01:吧檯清潔 1-57(2026/01/08 更新)#136584
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9. Garnish Tray 是用來裝:
(A)鹽
(B)糖
(C)飲料
(D)裝飾物 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(9), E(0) #3786526
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7639182
考題觀念 這題考的是餐飲服務用語與餐桌布...
(共 417 字,隱藏中)
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53. Garnish Tray 是用來裝:(A)鹽(B)糖(C)飲料(D)裝飾物。
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Garnish Tray 是用來裝:(A)鹽(B)糖(C)飲料(D)裝飾物
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15. Garnish Tray 是用來裝:(A)糖(B)鹽(C)飲料(D)裝飾物
#3581111
10. Glass Rimmer 是指 (A)沾杯器 (B)開罐器 (C)掛杯架 (D)洗杯機 。
#3786527
11. 雪克杯(Shaker)應每天清洗幾次? (A)每天 1 次 (B)每天 2 次 (C)每天 3 次 (D)每次用完即清洗 。
#3786528
12. 傳統雪克杯(Shaker)是由幾個部分組成? (A)1 個 (B)2 個 (C)3 個 (D)4 個 。
#3786529
13. 杯皿的清洗程序是: (A)清水沖洗→洗潔劑→消毒液→晾乾 (B)洗潔劑→清水沖洗→消毒液→晾乾 (C)洗潔劑→消毒液→清水沖洗→晾乾 (D)消毒液→洗潔劑→清水沖洗→晾乾 。
#3786530
14. 清洗玻璃杯一般均使用何種消毒液殺菌? (A)清潔藥水 (B)稀釋漂白水 (C)清潔劑 (D)肥皂粉 。
#3786531
15. 清洗 Liqueur Glass 要使用: (A)長柄刷 (B)海綿 (C)菜瓜布 (D)尖嘴刷 。
#3786532
16. 清洗後不需要掛於吊杯架的是: (A)Brandy Snifter (B)Champagne Flute (C)Cocktail Glass (D)Highball Glass 。
#3786533
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