試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

90. 義大利香腸(salami)是以下列何種方式製成？
(A)水煮
(B)醃製
(C)溼醃
(D)風乾、煙燻或併用兩種。

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