試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

95. 西班牙飯（Paella）呈現出金黃色澤，是因為烹調時加入下列那一種香料？
(A)迷迭香(Rosemary)
(B)番紅花(Saffr on)
(C)肉桂(Cinnamon)
(D)丁香(Clove)。

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