試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09407肉製品加工─乳化類#84459

年份：106年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

10. 下列何種肉製品之加工過程，通常需經乾燥、水煮處理
(A)臘肉
(B)中式香腸
(C)貢丸
(D)法蘭克福香腸。

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