試題詳解

試卷：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：107年 - 107年度中餐烹調-葷食丙級技術士#71505

年份：107年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

11. 買回來的整塊肉類，以何種方法處理為宜？
(A) 不加處理，直接放入冷凍庫
(B) 整塊洗淨後，放入冷藏庫貯藏
(C) 清洗乾淨並分切包裝好後，放入冷凍庫
(D) 整塊洗淨後，放入冷凍庫。

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