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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
> 試題詳解
11. Pourer 中文之意為?
(A)杯蓋
(B)開酒器
(C)酒嘴
(D)濾酒器 。
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(8), D(2), E(0) #3786731
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638907
考題觀念 本題考的是餐飲與酒吧器具的英...
(共 400 字,隱藏中)
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12. 1 個 Jigger 的容量,下列何者不當? (A)1.5oz (B)45 ㏄ (C)4.5cl (D)40ml 。
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13. 下列哪一種咖啡未加入乳品類? (A)Irish Coffee (B)Viennese Coffee (C)Caf'e Royal (D)Caf'e Latte 。
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14. 下列何者是有酒精飲料? (A)純真可樂達(Virgin Pina Colada) (B)雪莉登波(Shirley Temple) (C)純真瑪莉(Virgin Mary) (D)龍舌蘭日出(TequilaSunrise) 。
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15. 以下哪一種材料在製作飲料時,不可放入雪克杯中搖盪? (A)含碳酸氣飲料(B)新鮮果汁 (C)雞蛋 (D)牛奶 。
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16. 通常用搖盪法製作飲料時,使用的器皿為下列何者? (A)吧叉匙(Bar Spoon)(B)搖酒器(Shaker) (C)刻度調酒杯(Mixing Glass) (D)攪拌棒(Stirrer) 。
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17. 調製碳酸飲料,是採用下列那一種方法調製? (A)搖盪法(Shaking) (B)攪拌法(Stirring) (C)直接注入法(Building) (D)電動攪拌法(Blending) 。
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18. 咖啡豆是那一個國家的人所發現 (A)衣索比亞人 (B)美國人 (C)法國人 (D)阿拉伯人 。
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