試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

121. 燒賣於製作時以何者為佳
(A)只能用沸水調麵不可加冷水
(B)可加沸水可加冷水
(C)加水攪拌後入水煮
(D)以溫水攪拌。

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