試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

124. 通常製作叉燒包所用的麵粉為
(A)特高筋粉
(B)高筋粉
(C)中筋粉
(D)低筋粉。

正確答案：登入後查看