試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

131. 7]C磨方法不會影響米穀粉下列何種性質?
(A)顆粒大小
(B)顏色
(C)吸水性
(D)糊化程度。

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