試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

14. 製造鹽水鴨下列何者不正確
(A)以豐碩鴨屠體為原料
(B)需經滷煮
(C)需經烘烤
(D)需經醃漬處理。

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