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試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 08：成本控制#28955 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 08：成本控制#28955

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

14. 鱈魚每百公克 15 元，已知每份成品 60 公克，烹調收縮率 70％，則 4 人份成本多少元？
(A)51 元
(B)60 元
(C)105 元
(D)110 元。
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詳解 (共 2 筆)

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