試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09407 肉製品加工─乳化類#130530
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
19. 屠宰後屠體應迅速冷卻達肉中心溫度 (A)20℃ (B)40℃ (C)30℃ (D)5℃ 以下。
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