試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130288
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
2. 關於蝦米加工的敘述何者正確？ (A)煮熟用的鹽水濃度為 10〜15% (B)櫻花蝦為常用之原料蝦 (C)此產品之製成率 50% (D)乾燥後不須脫殼。
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