試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130288
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
8. 食品加工機具使用後常殘留油脂，用何種清潔劑清洗較為有效？ (A)中性 (B)氯液 (C)強鹼性 (D)強酸性 清潔劑。
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