試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131106
年份：110年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
24. 良好品質豬肉乾的條件是(A)表面有粘質(B)肌肉纖維堅硬(C)顏色深褐(D)外觀平整呈紅褐色。
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