試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

27. 下列何者為「急速冷凍凍藏法」之其中一種方式？
(A)碎冰法
(B)水冰法
(C)低溫空氣法
(D)液化氣體凍結法。

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