試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

29. 魚類前處理的目的是為了
(A)去除容易腐敗與不可食的部分
(B)讓可食用部位變多
(C)讓魚變小
(D)無謂的動作。

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